摩洛哥南部是撒哈拉沙漠，就在沙漠中上演了“羊上树”的奇景。一群群山羊，有的趴在树干上，有的站在树枝上，有滋有味地咀嚼着树叶和果实，已被誉为“世界七大奇迹之一”。
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关于羊上树
撒哈拉沙漠气候炎热干燥，绿洲少寸草难长，仅分散着一些耐旱耐高温的灌木林。在这种缺水缺草的环境下，山羊觅食困难，为求生存，便慢慢学会了上树的本领，最终它们能够在树上轻松攀登、跳跃，甚至站立在枝头上。
“羊上树”已成为世界各地游客不可错过的独特景观，山羊爬的树是摩洛哥特有的阿甘树。
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关于阿甘树
摩洛哥有三宝，阿甘、椰枣和仙人掌。阿甘是西地中海地区特有树种，主要生长在摩洛哥南部碳酸钙半沙漠山谷。由于这种树木十分坚硬，有些摩洛哥人又称其为“摩洛哥铁木”。他们貌不出众，深受风沙侵袭，却称为摩洛哥镇国之宝。
阿甘身上长满长刺，非常耐干旱和高温，生命力超强，可以生存150至450年，砍伐后也能再生。阿甘树的根系十分发达，能促进水的渗透和蓄水层的补充，还能起到防风固沙的作用。1999年，联合国科教文组织更是把摩洛哥阿甘树Argan列入世界遗产。
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说说阿甘油
阿甘种植40到60年才结果，需要一年才成熟。果肉很难靠手来去除，而羊上树吃掉果实，排出难以消化的果仁硬壳，人们把果核清洗干净，晾晒几个星期后，用2块石头砸开，取出小小的果仁拿去榨油提炼。
牧羊人跟随在山羊后面，随时拣从山羊嘴里掉落的阿甘果核。把果核砸开，从中取出具有苦味的果仁，磨碎之后，从中榨出十分珍贵的阿甘油。
传统压榨全靠手工，工序复杂，据说制造1升阿甘油需要40公斤的新鲜果实，耗去大量的劳动力，花费一天半的时间。现代工厂利用机器直接压榨果仁，不但更纯正卫生，利用率也有所提高。
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阿甘油的价值
摩洛哥坚果油含有丰富的维生素E和脂肪酸，可以食用。当地人还把坚果制成蜜糖和食用油等，还将榨油后剩下的余渣加入蜂蜜当做调味酱。
所有让衰老远离、青春永驻的“秘方”都尽在阿甘油里。人们赋予阿甘油“液体黄金”、“神奇的油”、“ 奇迹油”、“上帝精油”等多个美誉，自古深得皇室贵族厚爱。是优良而可靠地纯天然的护肤品，现已制作成淋浴露、洗发液、润肤霜和面膜等。
阿甘油还能美发护发，Lady Gaga头发修复就是用的摩洛哥阿甘油。
阿甘油的药用功能也很高，可作为肝脏或血液循环的保护剂，是有效的消炎剂，能影响细胞的流动性，还是非常好的补药，可增强人体抵抗力。
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结语
“羊上树”已成一独特景观，给当地带来了可观的经济效益。目前，摩洛哥每年向欧美出口几十吨阿甘油。由于坚果树的过度采伐和山羊的过度放牧，补种不及时，坚果树正在逐渐消失。
1999年，联合国教科文组织(UNESCO)将阿甘树林区列入世界稀缺和濒危生物圈保护区名录，当地政府也颁布相关法律，规定每年坚果生长期，不得在林区放牧山羊和采摘果实，直至成熟。
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图文：闫 娜
编辑：孙月飞
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